Ricetta orgogliosa del mese del Colorado: tutti gridiamo per il gelato alla fragola

PUBBLICATO IL 4 GIUGNO 2023

BROOMFIELD, Colorado - Giugno è il mese nazionale dei latticini, in onore di uno dei prodotti agricoli più importanti del Colorado. Quale modo migliore per festeggiare se non con un gelato, giusto in tempo per la bella stagione! Non dimentichiamo l'altra stella di questa ricetta: le fragole! Con la ripresa dei mercati degli agricoltori o l'opportunità di fermarsi in una fattoria o in una bancarella di frutta, è facile e divertente scegliere fragole fresche del Colorado. Non sai dove sono disponibili i migliori frutti di bosco nella tua zona? Ti offriamo la nostra directory Farm Fresh, che può aiutarti a trovare località, mercati e agricoltori.

Il Colorado ospita 140 aziende lattiero-casearie e 197.000 mucche da latte che producono più di 600.000 litri di latte ogni anno. Il Colorado è al 2° posto nella produzione di latte per vacca e al 13° a livello nazionale. Le contee di Weld e Larimer sono le contee agricole con la maggiore produzione nel nostro Stato, con i latticini come prodotto principale per ciascuna (Dairy Max).

I residenti del Colorado sono fortunati ad avere il latte locale venduto nei negozi di alimentari al dettaglio attraverso società di consegna di latticini freschi. Scopri se il latte nel tuo frigorifero proviene dal Colorado visitando WhereIsMyMilkFrom.com. Gli abitanti del Colorado possono trovare produttori di latte e produttori di formaggio locali attraverso i mercati degli agricoltori o effettuando una ricerca su ColoradoProud.com. Ora che l'estate è arrivata, goditi i tuoi latticini del Colorado preferiti freschi o congelati!

Lo chef Jason dice: "Niente dice estate come il gelato. In questa ricetta, prendiamo un po' di crema fresca del Colorado, aggiungiamo alcune fragole del Colorado e creiamo il trattamento perfetto per quel caldo estivo. Buona cucina!"

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Gelato alla fragola del Colorado

Chef Jason K. Morse, CEC, 5280 Culinary, LLC ed esperto di grigliate Ace Hardware

Resa: serve 6-8

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 15-20 minuti

Ingredienti Base Gelato

Preparazione Base Gelato

Passaggio 1: lava, risciacqua e asciuga la ciotola e la pala della macchina per il gelato

Per risultati ottimali, i passaggi 2 e 3 possono essere eseguiti fino a 24-36 ore prima di congelare il gelato. È meglio raffreddare la base del gelato almeno durante la notte.

Passaggio 2: posizionare la ciotola del gelato nel congelatore

Passaggio 3: preparare la base per il gelato

Fragole zuccherate

Preparare 2-3 ore prima di congelare la base per gelato/preparare il gelato

Preparazione delle fragole:

Preparazione della miscela per il congelamento:

Opzione 1: utilizzare un mixer per gelato elettrico (o vecchio stile!) come indicato per il prodotto finale del gelato.

Opzione 2:

Se hai l'età legale per bere alcolici e desideri aggiungere un vino al tuo dessert, prova Carlson Vineyards Sweet Baby White. Per un'opzione analcolica, dai un'occhiata a MOR Kombucha con sede a Denver. Prova i loro numerosi gusti come pesca all'ananas, cactus nebuloso, mojito e pompelmo allo zenzero!

Visita ColoradoProud.org per ulteriori idee e un elenco completo di ricette.

— Dipartimento dell'Agricoltura del Colorado

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