Brambati illustra i vantaggi del suo sistema di recupero del calore

Brambati SpA spiega i vantaggi del suo sistema di recupero del calore per le apparecchiature di torrefazione e perché la sostenibilità è un obiettivo chiave nel 2023.

La tostatura dei chicchi di caffè richiede molto calore. Soluzioni ben note, come i cicloni e i postcombustori, possono in una certa misura ridurre la perdita di calore o riciclare una parte del calore residuo. Tuttavia, secondo il Presidente e Amministratore Delegato di Brambati SpA, Fabrizio Brambati, Brambati può ora contare su una tecnologia migliorata, il sistema di recupero del calore, che migliora significativamente l'efficienza energetica degli impianti di produzione del caffè Brambati.

"Il sistema di recupero del riscaldamento si basa su uno scambiatore di calore aria-acqua che consente di riscaldare un flusso d'acqua con un flusso di aria calda", spiega Brambati.

"Lo scambiatore di calore permette di recuperare il calore dell'aria in uscita dalla tostatrice e di utilizzarlo per riscaldare l'acqua e raffreddare l'aria prima che venga scaricata nell'ambiente."

Brambati afferma che il 90% del calore sprecato dai gas di combustione può essere recuperato e il calore derivante da altri processi, come il raffreddamento dei chicchi tostati, può essere utilizzato per essiccare i chicchi verdi prima di entrare nella tramoggia di tostatura.

"Il calore può essere utilizzato nei refrigeratori ad assorbimento dove i chicchi tostati vengono raffreddati. Con il sistema di recupero del calore, il calore di processo viene recuperato e immagazzinato in un serbatoio tampone per un utilizzo successivo, quando e se se ne presenta la necessità", afferma.

"Il calore recuperato non deve necessariamente essere utilizzato nel processo di tostatura. Può anche essere utilizzato per attività di riscaldamento e raffreddamento in tutta la struttura, come per la pulizia, l'acqua per la balneazione e l'acqua pubblica, nonché per riscaldare uffici, magazzini o fabbriche. "

Brambati spiega che la pompa centrifuga e i suoi accessori permettono la circolazione dell'acqua in un circuito chiuso senza consumo di acqua, che arriva fredda ed esce calda dal sistema di recupero.

"Il sistema quindi controlla il flusso e la temperatura dell'acqua, oltre a garantire un funzionamento sicuro e la trasmissione di segnali per una corretta diagnosi. Il sistema di recupero del calore può essere semplicemente collegato e riceve l'acqua da riscaldare e distribuisce l'acqua riscaldata da e ai collettori principali dell'impianto idrico", afferma.

"Include anche accessori correlati come flussometro, sonde di temperatura, valvole di sicurezza e altri dispositivi di sicurezza e monitoraggio, progettati per alleviare in modo flessibile la pressione in eccesso da recipienti o apparecchiature in ogni momento e in qualsiasi circostanza."

Il sistema di recupero del calore dispone di un sistema di controllo automatico della temperatura dell'acqua calda e il circuito dell'aria è dotato di un proprio ventilatore booster automatico.

"Lo scopo del booster è quello di garantire al processo di tostatura le stesse condizioni operative, evitando qualsiasi potenziale interferenza con la qualità del caffè. Ciò è indispensabile quando si applica il recupero di calore in impianti esistenti", spiega Brambati.

Il sistema di ventilazione è inoltre dotato di valvole a farfalla sul condotto di scarico dei fumi progettate per impedire la chiusura dello scarico della tostatrice.

"Il circuito non si chiude mai, anche con la valvola chiusa, poiché non vi è alcun impedimento alla circolazione dell'aria attraverso lo scambiatore di calore e di ritorno al camino. Al massimo si può produrre un leggero aumento di pressione, che non comporta alcun rischio per la qualità della tostatura", spiega Brambati.

"In caso di guasto pneumatico o elettrico, la valvola a farfalla sulla torretta si apre automaticamente e le valvole in uscita e in uscita dallo scambiatore di calore si chiudono, evitando qualsiasi accumulo di pressione a monte del sistema."

Il sistema è inoltre dotato di un processo di supervisione e monitoraggio continuo, che consente di individuare tempestivamente situazioni di funzionamento anomalo, in modo da poter prevedere in tempo eventuali necessità di interventi di manutenzione.

Il sistema di recupero del calore consente il recupero di circa 450 kilowatt di potenza termica. Ciò equivale a un risparmio di circa 45 normali metri cubi di gas naturale in una tostatrice batch da 300 chilogrammi.

Brambati afferma che il sistema di recupero del calore può essere utilizzato con tostatrici di tutte le dimensioni, dotate di bruciatore a gas di combustione e riduce il consumo della macchina e le emissioni durante il ricircolo dell'aria calda.